I nostri percorsi
10 passi
Raviolo, mustia e guanciale nero
Puntarelle e capperi
Melanzana laccata al mosto di fichi
Triglia di scoglio e pepe Timut
Seppia e topinambur
Risotto, Castelmagno e mais affumicato
Faraona, castagna e mela cotogna
Sorbetto ai cachi e cannella
Soufflè alla nocciola, gelato al caffè e anice
Focaccia dolce, zafferano e agrumi
Focaccia pugliese con patate
Pane con farina di farro, frumento e segale
Euro 110,00
12 passi
Raviolo, mustia e guanciale nero
Puntarelle e capperi
Melanzana laccata al mosto di fichi
Triglia di scoglio e pepe Timut
Seppia e topinambur
Gnocchetti di zucca, robiola e berberè
Risotto, Castelmagno e mais affumicato
Lavarello, lenticchie nere e curcuma
Manzo alla brace, pastinaca e fava tonka
Sorbetto ai cachi e cannella
Caldarroste e mandarino
Focaccia dolce, zafferano e agrumi
Focaccia pugliese con patate
Pane con farina di farro, frumento e segale
Euro 130,00
Accompagnamento di 3 vini - Euro 50,00
Accompagnamento di 5 vini - Euro 70,00
Menu Provami
Una selezione di 4 passi dai nostri menu, pensata per chi desidera scoprire l’identità di Abba con un percorso più snello.
Se desiderate provare qualche piatto in particolare, saremo lieti di inserirlo nel percorso.
Euro 70,00
Il pranzo di lavoro
Dal martedì al venerdì proponiamo la scelta di due piatti dei menù degustazione.
Includiamo coperto, focaccia, pane, acqua e caffè.
€ 52,00
