Ingredienti e gusto, per una cucina diretta.
Origine e visione
Abba nasce dall’idea di dare forma a una cucina sincera e diretta, che parte dal territorio e lo interpreta con metodo. L’obiettivo è costruire un linguaggio culinario che unisca tecnica, sensibilità e palato, mettendo al centro il gusto e la materia.
La materia prima è al centro, prima di tutto. È valorizzata, ascoltata e rispettata per ciò che è, non per ciò che può diventare. La ricerca di piccoli produttori e filiere virtuose nasce da un principio semplice: partire dal meglio e trattarlo con cura. La tecnica è uno strumento, non un fine; serve a esaltare il gusto, non a mostrarlo. Nessuna forzatura: ogni scelta è orientata a far mangiare bene, con sincerità e precisione.
Materia prima
Ospitalità
L’ospitalità in Abba è semplice e precisa. Accogliamo con discrezione, garantendo ascolto, chiarezza e ritmo corretto del servizio. Ogni gesto è misurato: niente formalità, niente sovrastrutture. L’obiettivo è far sentire l’ospite accolto, a proprio agio, per garantire un’esperienza curata e lineare.